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Cada sabor tiene una historia, y la Katsu Burger, nuestra nueva edición limitada en colaboración con @el_puto_ken, es de esas que no se olvidan fácilmente.
Una historia que empezó muy lejos de aquí, pero que hoy puedes saborear en Hideout Burger.
Todo comenzó con un viaje. De esos que no solo te llenan la memoria del móvil, sino también el alma (y el estómago).
Japón nos recibió con los brazos abiertos y nos despidió con el paladar alucinando. Probamos platos que aún recordamos con detalle, texturas que no habíamos sentido antes y sabores que, simplemente, se quedarán para siempre con nosotros. Y nos prometimos una cosa: traer un pedazo de esa experiencia japonesa a casa.
Hoy, esa promesa toma forma en la Katsu Burger, una hamburguesa que no es solo una bomba de sabor: es un puente entre dos mundos.
Inspirada en el clásico katsu-sando japonés —ese sándwich icónico hecho con filete de cerdo empanado y servido entre dos panes de leche—, nuestra versión viene con el toque Hideout Burger. Una reinterpretación muy nuestra, pero con todo el respeto que merece la receta original.
¿El resultado? Un katsu-sando “hamburguesado” que no se parece a nada que hayas probado antes:
Cada mordisco es una mezcla perfecta entre lo jugoso, lo crujiente y lo adictivamente sabroso. Un viaje exprés al otro lado del mundo sin salir de Barcelona.
La idea detrás de esta burger no la cocinamos solos. Nos unimos a @el_puto_ken, japonés de pura cepa y foodie hasta la médula, quien lleva años contando historias a través de los sabores. Y juntos dimos forma a algo que va más allá de una simple colaboración.
Ken no solo se encargó de las gráficas (que son una pasada), también nos ayudó a darle profundidad al concepto. Nos trajo una filosofía que nos enamoró:
和魂洋才 (Wakon Yōsai), que significa “alma japonesa, talento occidental”. Una forma de ver el mundo —y la cocina— que nos representa al 100 %: honrar la tradición, pero sin miedo a darle la vuelta.
Porque innovar no es romper con lo anterior. Es respetar el origen y atreverse a reinventarlo.
La Katsu Burger está disponible desde el 4 de abril, pero te avisamos: no estará mucho tiempo más.
Es una edición limitada pensada para los que no se conforman con lo de siempre. Para los que entienden que una hamburguesa también puede contar una historia.
Y esta, créenos, merece ser vivida.
Ven, pruébala y déjate sorprender por esta historia fugaz pero feliz historia que solo podrás vivir en Hideout, la mejor hamburguesería de Barcelona.
